Apa Bedanya Gelato dan Es Krim?
Pernahkah Anda bingung membedakan antara gelato dan es krim? Meskipun keduanya sama-sama menyegarkan di cuaca panas, namun terdapat beberapa perbedaan signifikan di antara keduanya. Mari kita bahas lebih dalam mengenai perbedaan gelato dengan es krim, mulai dari bahan, tekstur, hingga rasa.
Apa itu Gelato?
Gelato adalah hidangan khas Italia yang sering disamakan dengan es krim. Padahal, gelato memiliki karakteristik yang unik sehingga membuatnya menjadi berbeda. Kata “gelato” sendiri berasal dari bahasa Italia yang berarti “beku”. Gelato dibuat dengan menggunakan bahan-bahan sederhana seperti susu, krim, gula, dan sering kali tambahan buah-buahan segar atau ekstrak alami.
Apa itu Es Krim?
Es krim adalah sajian dingin yang terbuat dari susu, krim, gula, dan sering kali ditambahkan telur, perasa, dan pewarna makanan. Es krim memiliki tekstur yang lebih lembut dan ringan dibandingkan gelato, serta mengandung lebih banyak udara.
Inilah 11 Perbedaan Utama Dari Gelato dan Es Krim
1. Perbedaan Bahan Gelato dengan Es Krim
- Gelato: Bahan dasar gelato lebih banyak susu, sedikit krim, dan tanpa kuning telur
- Es krim: Sedangkan es krim, lebih banyak krim, sedikit susu, dan menggunakan kuning telur.
Meskipun keduanya menggunakan bahan dasar susu, krim, dan udara, namun kadar takarannya dan komposisi tambahan yang membuat gelato dengan es krim berbeda.
2. Perbedaan Kandungan Lemak Antara Gelato dengan Es Krim
- Gelato: Kandungan lemak pada gelato jauh lebih rendah dan berkisar antara 4 – 8%.
- Es krim: Sedangkan, es krim memiliki kandungan lemak lebih tinggi dan berkisar antara 10-15%.
Kenapa lemak es kirim lebih tinggi dibandingkan gelato? karena es krim menggunakan takaran krim dan kuning telur lebih banyak daripada gelato. Sehingga, membuat gelato menjadi salah satu rekomendasi dessert makanan.
3. Perbedaan Kandungan Udara Antara Gelato dengan Es Krim
- Gelato: Saat pembuatan, gelato diaduk dengan kecepatan yang rendah dan membuatnya kandungan udara dalam gelato jauh lebih sedikit.
- Es krim: Sedangkan dalam pembuatan es krim, harus diaduk menggunakan kecepatan tinggi agar banyak udara dapat masuk, sehingga membuat es krim dapat mengembang dengan sempurna dan membuat tekstur es krim menjadi lebih lembut.
4. Perbedaan Kandungan Susu Antara Gelato dengan Es Krim
- Gelato: Gelato di buat dengan takaran susu yang lebih banyak.
- Es krim: Sedangkan es krim dibuat dengan takaran susu yang lebih sedikit.
5. Perbedaan Rasa Antara Gelato dengan Es Krim
- Gelato: Rasa gelato lebih alami, segar, dan menggunakan bahan premium yang lebih sehat
- Es krim: Sedangkan es krim memiliki lebih banyak rasa karena menggunakan bahan perasa buatan
6. Perbedaan Tekstur Antara Gelato dengan Es Krim
- Gelato: Nah, karena gelato lebih banyak mengandung susu, mengakibatkan tekstur gelato menjadi lebih padat, creamy dan lebih milky.
- Es krim: Sedangkan es krim, memiliki tekstur yang lebih lembut, ringan, dan tekstur yang lebih halus daripada gelato.
7. Perbedaan Cara Penyajian Antara Gelato dengan Es Krim
- Gelato: Gelato biasanya disajikan dengan sendok lebar yang datar untuk menjaga tekstur gelato tetap lembut. Gelato disimpan dalam suhu lebih hangat diantara -10° hingga – 14° C
- Es krim: Sedangkan es krim biasanya disajikan dengan sendok bulat. Es krim disajikan dalam suhu yang lebih dingin diantara -18° hingga -22°C.
8. Perbedaan Cara Penyimpanan Antara Gelato dengan Es Krim
- Gelato: Gelato biasanya dibuat terbatas dan masa penyimpanan gelato hanya kuat beberapa hari hingga 1 bulan.
- Es krim: Sedangkan es krim biasanya dibuat dalam jumlah yang lebih banyak karena mampu bertahan hingga 1 tahun lebih.
9. Perbedaan Cara Pembuatan Gelato dengan Es Krim
- Gelato: Dalam proses pembuatan, gelato tidak menggunakan kuning telur dan di aduk dalam kecepatan rendah.
- Es krim: Sedangkan es krim dibuat dengan kuning telur dan di aduk dalam kecepatan tinggi agar es krim dapat mengembang dengan sempurna.
10. Perbedaan Asal Usul Gelato dengan Es Krim
- Gelato: Gelato berasal dari negara Italia pada abada ke-16 yang ditemukan oleh Bernado Buontalenti.
- Es krim: Sedangkan es krim berasal dari negara Tiongkok dan sudah ditemukan sejak 200 tahun sebelum masehi.
11. Perbedaan Harga Antara Gelato dengan Es Krim
- Gelato: Harga gelato lebih mahal daripada es krim karena menggunakan bahan dasar yang alami, kandungan susu yang lebih banyak dan masa penyimpanan yang sebentar
- Es krim: Sedangkan harga es kirim lebih murah daripada gelato karena menggunakan bahan perasa buatan, pengawet, lebih banyak krim, kuning telur, dan masa penyimpanan yang lebih awet.
Kelebihan Gelato Dibandingkan Dengan Es Krim:
- Lebih Sehat: Kandungan lemak dan gula yang lebih rendah membuat gelato menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan es krim. Sehingga, membuat gelato sangat cocok dikonsumsi saat melakukan program diet
- Rasa Lebih Alami: Penggunaan bahan-bahan alami membuat rasa gelato lebih kaya dan autentik.
- Tekstur Lebih Unik: Tekstur gelato yang padat dan creamy memberikan sensasi yang berbeda saat dinikmati.
Rekomendasi Gelato Enak di Jakarta Selatan Yang Sehat dan Halal
Jika Anda mencari sajian dingin yang lebih sehat, memiliki rasa yang lebih alami, dan ingin merasakan pengalaman kuliner yang autentik, maka gelato adalah pilihan yang tepat. Gelato sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau dessert setelah makan.
Nah, untuk kamu yang sedang mencari gelato terdekat di Jakarta Selatan, Kami merekomendasikan untuk datang ke Pondok Gelato yag berada di Jl. Pangeran Antasari no 20A, Cipete Selatan, Jakarta Selatan.
Disini, kamu bisa menikmati makan gelato enak yang unik dengan berbagai varian rasa. Tempat yang nyaman, ada ruangan AC dan outdoor. Tak perlu merasa kesulitan untuk parkir, karena kami menyediakan parkiran disebelah outlet Pondok Gelato, yaitu halaman Parkir di Pondok Gigi.
Kesimpulan: Apa Beda Gelato dan Es Krim
Gelato dan es krim memang memiliki kesamaan, serupa tapi tak sama. Keduanya memiliki karakteristik yang berbeda. Gelato menawarkan pengalaman kuliner yang lebih autentik dan sehat dibandingkan es krim. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru dan berbeda, cobalah untuk mencicipi gelato enak hanya di Pondok Gelato Jakarta Selatan.
